Schaumwein zu Pizza: Bubbles & Pizza in Neu-Ulm

Pizza und Schaumwein klingen erst einmal nach einer Notlösung, wenn gerade nichts anderes im Kühlschrank steht. Dabei passen die beiden erstaunlich gut zusammen: Die Kohlensäure und die frische Säure im Glas räumen nach jedem Bissen mit Käse, Öl und knusprigem Rand wieder auf. Genau das wollen wir mit dir ausprobieren – bei Bubbles & Pizza am Mittwoch, 11. November, im Café Bar Insel in Neu-Ulm.

Warum Schaumwein zu Pizza passt

Eine gute Pizza ist salzig, ein bisschen fettig und hat oft eine fruchtige Säure aus der Tomatensauce. Ein schwerer Rotwein kann da schnell ermüden. Schaumwein dagegen bringt drei Dinge mit, die genau hier helfen:

• Kohlensäure: Die Perlage wirkt wie ein kleiner Reset für den Gaumen, gerade nach Mozzarella oder Salami.
• Säure: Sie hält mit der Tomate mit und lässt den Teig leichter wirken.
• Frucht: Apfel, Birne oder rote Beeren im Glas ergänzen Kräuter, Basilikum und Gemüse auf der Pizza.

Dazu kommt: Ein Glas Schaumwein wird meist gut gekühlt getrunken. Zu einer heißen Pizza aus dem Ofen ist dieser Kontrast besonders angenehm.

Das schenken wir an diesem Abend aus

Für Bubbles & Pizza haben wir vier Schaumweine aus unserem Sortiment ausgewählt, die zeigen, wie unterschiedlich „prickelnd“ schmecken kann:

• Espumoso Ancestral von 7103 Petit Celler – ein Rosé-Schaumwein aus Mallorca, aus 100 % Callet-Trauben, mit Aromen von roten Früchten und einem Hauch Brioche
• Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut – frisch und fruchtig aus Venetien, mit grünem Apfel und Birne
• Mionetto Prosecco Rosé DOC Brut – zartrosa, mit einem Anteil Pinot Noir, nach Erdbeere und Himbeere
• Schlumberger Sparkling Brut Klassik – Sekt aus Österreich, in der Flasche vergoren, mit grünem Apfel und Zitrus

So kannst du an einem Abend vergleichen: Prosecco gegen flaschenvergorenen Sekt, weiß gegen rosé, Venetien gegen Mallorca und Österreich. Die Auswahl kann je nach Verfügbarkeit leicht variieren.

So läuft der Abend ab

Kein Programm, kein Dresscode. Du kommst vorbei, setzt dich dazu, probierst dich in deinem Tempo durch die Schaumweine und isst Pizza dazu.

• Wann: Mittwoch, 11.11.2026, 18:30–21:30 Uhr
• Wo: Café Bar Insel, Insel 13, 89231 Neu-Ulm
• Reservierung: kostenlos über die Eventseite Bubbles & Pizza
• Bezahlung: Getränke und Pizza bezahlst du direkt vor Ort

Die Reservierung hilft uns, Plätze und Pizza gut zu planen. Falls dir etwas dazwischenkommt, schreib uns kurz an kontakt@trinkwerk.de, dann geben wir deinen Platz weiter. Bitte bring einen Ausweis mit: Wir schenken nur an Gäste ab 18 Jahren aus und kontrollieren am Einlass. Wenn du mit dem Auto kommst, plane am besten gleich eine Fahrgemeinschaft oder den Heimweg mit Bus oder Taxi ein.

Bubbles & Pizza für zu Hause

Du kannst an dem Abend nicht? Dann hol dir die Idee einfach nach Hause. Ein paar Tipps, damit es gelingt:

• Temperatur: Schaumwein schmeckt bei etwa 6–8 °C am besten. Leg die Flasche ein paar Stunden vorher in den Kühlschrank, nicht ins Gefrierfach.
• Glas: Statt der schmalen Flöte ruhig ein Weißweinglas nehmen. Darin entfalten sich die Aromen besser, die Perlage bleibt trotzdem schön.
• Pairing: Zur klassischen Margherita passt ein frischer, weißer Schaumwein. Zu Pizza mit Salami, Schinken oder gegrilltem Gemüse darf es ein Rosé-Schaumwein wie der Espumoso Ancestral sein – seine rote Frucht hält mit würzigen Belägen gut mit.
• Angebrochene Flasche: Mit einem Sektverschluss hält sich Schaumwein im Kühlschrank noch ein, zwei Tage. Danach verliert er spürbar an Perlage.
• Wasser dazu: Stell immer eine Karaffe Wasser mit auf den Tisch. Das tut dem Gaumen gut und lässt dich jeden Schluck bewusster genießen.

Und wenn du noch ein Mitbringsel suchst: Eine gut gekühlte Flasche Schaumwein zum Pizzaabend bei Freunden ist ein unkompliziertes Geschenk.

Weitere Termine im Café Bar Insel

Bubbles & Pizza ist einer von mehreren Abenden, die wir in diesem Herbst und Winter im Café Bar Insel veranstalten. Alle kommenden Termine findest du unter Verkostungen & Events. Wir freuen uns, wenn du am 11. November mit uns anstößt.

Genieße verantwortungsvoll. Verkauf nur an Personen ab 18 Jahren.