Herbstgold: Weinabend mit Mallorca-Weinen in Neu-Ulm
Wenn die Blätter gelb werden und es abends früher dunkel ist, rücken kräftigere Weine in den Vordergrund. Genau dafür haben wir den Herbstgold-Abend geplant: Am Mittwoch, 28. Oktober 2026, öffnen wir im Café Bar Insel in Neu-Ulm die Premium-Linie 40 Braces des mallorquinischen Weinguts 7103 Petit Celler – dazu zwei weitere Weine des Hauses. Du probierst dich in Ruhe glasweise durch und lernst dabei Rebsorten kennen, die es fast nur auf Mallorca gibt.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Wann: Mittwoch, 28.10.2026, 18:30–21:30 Uhr
- Wo: Café Bar Insel, Insel 13, 89231 Neu-Ulm
- Was: fünf Weine von 7103 Petit Celler, glasweise ausgeschenkt
- Plätze: begrenzt, Reservierung über die Seite zum Herbstgold-Weinabend
- Ab 18 Jahren: Bitte bring einen Ausweis mit, wir kontrollieren am Einlass.
Falls du doch nicht kommen kannst, gib uns kurz unter kontakt@trinkwerk.de Bescheid. Dann kann jemand anderes deinen Platz bekommen.
Fünf Weine, eine Insel
7103 Petit Celler arbeitet vor allem mit einheimischen Rebsorten wie Giró Ros, Mantonegro und Premsal Blanc. Die Reihenfolge des Abends führt dich von frisch zu kräftig und endet süß:
- 40 Braces Blanc – Weißwein aus Giró Ros, sechs Monate in französischen Eichenfässern gereift. Im Glas goldgelb, in der Nase Pfirsich, etwas Gebäck und feine Röstnoten.
- 40 Braces Rosat – Rosé aus 100 % Mantonegro, von Hand gelesen. Weich und frisch, mit Erdbeere und einem Hauch Karamell.
- 40 Braces Negre – das Herzstück: Mantonegro von den ältesten Rebstöcken des Weinguts, an diesem Abend aus der Magnumflasche. Reife rote und schwarze Früchte, Kakao und Süßholz.
- Negre Bota – Cuvée aus Mantonegro und Merlot, im Holzfass gereift. Brombeere, Pflaume und eine mineralische Note.
- 7103 de Gel – süßer Weißwein aus Premsal-Blanc-Trauben, die vor dem Pressen eingefroren werden. Ananas und Litschi zum Abschluss.
Die Auswahl kann je nach Verfügbarkeit leicht variieren.
So holst du mehr aus einer Verkostung heraus
Eine Weinprobe ist kein Wettlauf. Nimm dir für jedes Glas Zeit und geh in drei Schritten vor: erst die Farbe ansehen, dann riechen, dann einen kleinen Schluck nehmen und ihn kurz im Mund lassen. Gerade beim Vergleich von Weiß, Rosé und Rot merkst du so schnell, wie unterschiedlich ein und dieselbe Rebsorte wirken kann – der Mantonegro steckt schließlich im Rosat genauso wie in den beiden Rotweinen.
Trink zwischendurch Wasser und iss etwas dazu. Das hält den Gaumen frisch und den Kopf klar. Und plane den Heimweg am besten ohne Auto.
Was zu den Weinen passt
Wenn du einen der Weine später zu Hause aufmachst, helfen dir diese Kombinationen:
- 40 Braces Blanc: weißer Fisch, helles Fleisch, Reisgerichte. Serviertemperatur etwa 10–12 °C, im Weißweinglas mit etwas größerem Kelch.
- 40 Braces Rosat: mallorquinische Küche, Pasta und Reisgerichte, auch als Aperitif. Gut gekühlt bei 8–10 °C.
- 40 Braces Negre: Gegrilltes, Wild, Schmorgerichte, geräucherter Käse, iberischer Schinken – und dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Bei 16–18 °C im großen Rotweinglas.
- Negre Bota: Grillfleisch, Wildgerichte, kräftige Eintöpfe und gereifter Käse.
- 7103 de Gel: Käse, Fruchtdesserts oder Gänseleber. Gut gekühlt bei 6–8 °C, im kleinen Weißwein- oder Dessertweinglas.
Deinen Favoriten mitnehmen oder verschenken
Alle fünf Weine gibt es auch bei uns im Shop. So kannst du den Wein, der dir am besten gefallen hat, direkt nach Hause holen. Die beiden Rotweine und der 40 Braces Blanc haben ein Lagerpotenzial von sechs bis acht Jahren, der Rosat ist eher für die nächsten zwei bis drei Jahre gedacht. Lagere die Flaschen liegend, dunkel und bei gleichmäßig kühler Temperatur.
Mit Blick auf Weihnachten ist so ein Abend auch eine schöne Geschenkidee: Nimm jemanden mit, der Wein mag, oder such dir dort einen Wein aus, den du später verschenkst. Weitere Termine – von der Weinverkostung am Montag bis zu den Champagnerabenden – findest du unter Verkostungen & Events. Wir freuen uns auf dich beim Herbstgold-Abend.
Genieße verantwortungsvoll. Verkauf nur an Personen ab 18 Jahren.
