Espresso Martini mit Kaffeeschnaps: So gelingt er
Wenn es draußen früh dunkel wird, darf der Drink nach dem Essen gern nach Kaffee schmecken. Der Espresso Martini ist genau dafür gemacht: eiskalt, aromatisch und mit einer feinen Schaumschicht obenauf. Mit dem SNOWO Crystal Coffee Schnaps bekommt der Klassiker eine eigene Note – und du brauchst nur wenige Zutaten und etwa fünf Minuten.
Das Grundrezept
Klassisch wird der Espresso Martini mit Wodka, Kaffeelikör und frischem Espresso gemixt. In dieser Variante übernimmt der Kaffeeschnaps gleich zwei Rollen: Er bringt Alkohol und Kaffeearoma in einem mit. Dieses Verhältnis ist ein guter Startpunkt:
- 40 ml SNOWO Crystal Coffee Schnaps
- 30 ml frisch gebrühter Espresso, kurz abgekühlt
- 10–15 ml Zuckersirup, je nach Geschmack
- Eis
- zum Garnieren: 3 Kaffeebohnen
Alle Zutaten mit reichlich Eis in einen Shaker geben und etwa 15 Sekunden kräftig schütteln. Dann durch ein feines Sieb in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit drei Kaffeebohnen garnieren.
Zuckersirup machst du ganz leicht selbst: Zucker und heißes Wasser im Verhältnis 1:1 verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat, abkühlen lassen, fertig. Fang lieber mit wenig Sirup an und justiere nach dem ersten Probieren nach – ein Kaffeeschnaps ist anders aufgebaut als ein klassischer Kaffeelikör.
Der Trick mit dem Schaum
Die typische Schaumschicht entsteht beim Espresso Martini ganz ohne Eiweiß. Sie kommt aus dem Espresso selbst: Crema und Kaffeeöle werden beim kräftigen Schütteln mit Eis aufgeschlagen. Je frischer der Espresso, desto schöner der Schaum. Ein Espresso, der schon eine Weile steht, liefert deutlich weniger.
- Espresso kurz abkühlen lassen. Ganz heiß schmilzt er das Eis zu schnell und der Drink wird wässrig.
- Kräftig schütteln. Nur so entsteht genug Luft für eine stabile Schaumkrone.
- Feines Sieb verwenden. Damit bleiben Eissplitter draußen und der Schaum wird gleichmäßiger.
- Glas vorkühlen. Ein paar Minuten im Gefrierfach oder mit Eiswasser gefüllt reichen.
Keine Siebträgermaschine? Ein starker Kaffee aus der Mokkakanne funktioniert auch, der Schaum fällt dann etwas zarter aus. Tipps zur Bohnenwahl findest du in unserem Beitrag Kaffee für die Siebträgermaschine.
Warum ein klarer Kaffeeschnaps so gut passt
Der SNOWO Crystal Coffee Schnaps ist kristallklar, obwohl er deutlich nach Kaffee schmeckt. Die Basis bildet ein kenianischer Medium Roast, dazu kommen Kumquat für eine feine Zitrusnote und Minze für Frische. Die Textur ist cremig, der Alkoholgehalt liegt bei 45 % vol. – damit ist er kräftiger als ein typischer Kaffeelikör und ersetzt im Rezept die Kombination aus Wodka und Likör.
Im Drink sorgen Kumquat und Minze dafür, dass der Espresso Martini trotz Kaffee nicht schwer wirkt. Und weil der Schnaps klar ist, bestimmt allein der Espresso die Farbe: tiefbraun mit hellem Schaum, so wie man ihn kennt.
Pur, mit Tonic oder zum Dessert
Der Kaffeeschnaps kann mehr als Espresso Martini. Pur servierst du ihn leicht gekühlt in einem kleinen Tumbler oder Nosing-Glas, so kommen Kaffee und Kumquat gut zur Geltung. Etwas leichter wird es als Longdrink, dem Crystal Coffee Tonic:
- 50 ml SNOWO Crystal Coffee Schnaps
- 150 ml Tonic Water
- Eis
Ein Glas mit Eis füllen, den Schnaps dazugeben, mit Tonic Water auffüllen und einmal kurz umrühren.
Zum Espresso Martini passen Desserts mit Schokolade, Tiramisu, Panna cotta oder ein Stück Nusskuchen. Wer es lieber herzhaft mag, stellt ein Schälchen geröstete, leicht gesalzene Mandeln dazu.
Aufbewahrung und Geschenkidee
Eine geöffnete Flasche lagerst du am besten aufrecht, gut verschlossen, dunkel und nicht zu warm. So bleibt das Aroma lange erhalten. Für den Espresso Martini kannst du die Flasche vorher in den Kühlschrank stellen, dann verwässert der Drink beim Schütteln weniger.
Für Kaffeeliebhaber ist der SNOWO Crystal Coffee Schnaps ein schönes Mitbringsel. Zusammen mit einer Tüte frisch gerösteter Bohnen und einem handgeschriebenen Rezeptkärtchen wird daraus ein persönliches Geschenk – der Advent ist ja nicht mehr weit. Noch mehr besondere Fundstücke findest du in unseren Lokalen Entdeckungen.
Genieße verantwortungsvoll. Verkauf nur an Personen ab 18 Jahren.
