L'Aperitiu & Tonic: Zitronen-Aperitif aus Mallorca
Im Oktober gibt es noch diese milden Abende, an denen du gern am offenen Fenster oder auf dem Balkon sitzt, bevor das Essen auf den Tisch kommt. Genau dafür ist ein Aperitif da: etwas Frisches, leicht Bitteres, das den Abend eröffnet, ohne ihn zu dominieren. Der L'Aperitiu von Cabraboc aus Mallorca bringt Zitrone und Mittelmeerkräuter ins Glas – und braucht im einfachsten Fall nur Tonic und Eis.
Was steckt im L'Aperitiu?
Cabraboc L'Aperitiu ist ein Aperitif von Mallorca mit 27,5 % vol. in der 0,7-Liter-Flasche. Sein Geschmack ist frisch, zitrusartig und leicht bitter. Im Mittelpunkt steht die Zitrone, begleitet von Kräutern und Gewürzen:
- Zitrone und Zitronenmelisse sorgen für die Frische
- Thymian und Rosmarin bringen das mediterrane Kräuteraroma
- Wermutkraut und Angelika geben die feine Bitternote
- Kardamom, Ingwer und Zimt runden mit Würze ab
Gerade diese Gewürze machen ihn auch im Herbst spannend: Er schmeckt nach Sonne, hat aber genug Tiefe für kühlere Abende.
Das Grundrezept: L'Aperitiu & Tonic
Der einfachste Weg, ihn kennenzulernen, ist der Longdrink mit Tonic. Du brauchst:
- 50 ml Cabraboc L'Aperitiu
- 150 ml Tonic Water, gut gekühlt
- reichlich Eis
- optional: eine Zitronenzeste oder ein Zweig Rosmarin
Ein Glas mit Eis füllen, den L'Aperitiu dazugeben und mit Tonic auffüllen. Einmal kurz umrühren, fertig. Den Rosmarinzweig reibst du vorher kurz zwischen den Fingern, dann duftet er stärker und greift die Kräuternoten im Drink auf.
Beim Tonic lohnt sich ein Blick aufs Etikett: Ein klassisch herbes Tonic betont die Bitternote, ein mildes oder mediterranes Tonic lässt Zitrone und Kräuter mehr Raum. Probier ruhig beides aus und finde dein Verhältnis.
Zwei Varianten für Abwechslung
Mediterraner Spritz mit Cava: Statt Tonic kommt hier spanischer Schaumwein ins Glas.
- 50 ml L'Aperitiu
- 75 ml trockener Cava, zum Beispiel Freixenet Cordon Negro Brut
- 25 ml Soda
- Eis und eine Zitronenscheibe
Ein Weinglas mit Eis füllen, erst den Cava, dann den L'Aperitiu eingießen und mit Soda auffüllen. Ein Brut passt gut, weil er die Zitrusfrische unterstreicht, ohne zusätzliche Süße mitzubringen.
Auf Eis mit einem Spritzer Soda: 50 ml L'Aperitiu auf einen großen Eiswürfel, dazu ein kleiner Schuss Soda. So schmeckst du die Kräuter am deutlichsten – eine gute Wahl, wenn du ihn zum ersten Mal probierst und wissen willst, was in ihm steckt.
Glas, Temperatur und Aufbewahrung
Für Tonic und Spritz eignet sich ein großes Weinglas oder ein Longdrinkglas. Viel Eis verwässert den Drink übrigens nicht, im Gegenteil: Ein volles Glas bleibt länger kalt, und das Eis schmilzt langsamer als bei wenigen Würfeln. Tonic, Cava und Soda sollten direkt aus dem Kühlschrank kommen.
Falls der Drink noch nicht ganz deinen Geschmack trifft, helfen kleine Stellschrauben:
- Zu bitter? Etwas mehr Tonic oder ein milderes Tonic verwenden.
- Zu flach? Frisches Eis nehmen und das Tonic erst kurz vor dem Servieren öffnen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
- Zu wenig Zitrus? Eine Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken, so landen die ätherischen Öle direkt im Drink.
Die geöffnete Flasche bewahrst du aufrecht, gut verschlossen, dunkel und nicht zu warm auf. Die frischen Zitrus- und Kräuteraromen kommen am schönsten zur Geltung, wenn die Flasche nicht über Jahre offen im Regal steht.
Was dazu passt
Als Aperitif verträgt sich der L'Aperitiu am besten mit salzigen, würzigen Kleinigkeiten. Ein paar Ideen:
- grüne Oliven und geröstete Mandeln
- Pa amb oli, das mallorquinische Brot mit Tomate und Olivenöl
- würziger Hartkäse oder luftgetrockneter Schinken
- Ofengemüse mit Rosmarin oder Kürbis-Crostini für den Herbst
Auch als Mitbringsel macht die Flasche eine gute Figur, etwa für Freunde, die gern Neues aus dem Mittelmeerraum probieren. Leg einfach ein Kärtchen mit dem Tonic-Rezept dazu, dann steht dem ersten Glas nichts im Weg. Den L'Aperitiu und weitere Ideen für den Start in den Abend findest du in unserer Auswahl Aperitif & Likör.
Genieße verantwortungsvoll. Verkauf nur an Personen ab 18 Jahren.
